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駆け出し麺点師のカフェ経営

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昨日木曜日に 再び、うずまきあらわる!

 突然ですが 昨日二回目の「うずまきギョウザ」を作りました!これをすると、片方のメニューが売れなくなるので困るのですが アンコールの声が多かった為 平日に作りました!
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作るたびに美味しく上手になっていくのが 料理人の理想!お店が閉店した後、更に工夫をして僕らの賄いでいただきました!
3人前の大きさに巻いたギョウザに 余ったアンを塗って焼きます!直径26㎝ ピザだなこりゃ!
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ちょっと焦げたけど これも香ばしくて旨いですよ!
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おもて面を焼いてひっくり返すとこんな感じ んん~? 中華風お好み焼き?
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ピザの様にカットして一個をひっくり返す 小麦粉を焼いた香りが堪らず 試食!
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断面図です!ちなみに、お湯を注いで普通のギョウザの様に焼いても 旨いです
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さすがに土日にこれをやるには 熟練が必要なので もうしばらく平日で練習させてください
いつか、夕方限定で毎日出せるようにしたいです ビールにすごく合うんですよ!!

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by ParksideCafeRIAN | 2010-07-02 16:33

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