Park side CAFE RIAN

caferian.exblog.jp

駆け出し麺点師のカフェ経営

ブログトップ

祝!オリンピック開幕

 かなりマッタリとした土曜日です 皆さん、オリンピックでテレビにクギ付けなんでしょうか?
今週は 「うそっ!」と思うほどの連日の御来客数で 金曜日に中休みを取る予定が ご予約集中で先送りになりました
 
 最近のメニューは 今までの中華料理の代表的な料理を変化させる と、いう目標を立て 海老チリに蓮根を入れてみたり 酢豚に里芋を入れてみたりしています! さすがに酸っぱい里芋はどうかな?と、思ったのですが 酢を控えめにして、火力で酸味を飛ばすと 結構合う組み合わせだという事が解りました! もちろん 里芋も蓮根も、事前に和風出汁で焚いています

 今日は 麻婆豆腐のミンチの代わりに 豆腐の大きさに合わせた鶏肉を一緒に煮込んだら 安っぽくならないかもと思い 出来上がったのがこれです!
b0137064_16355434.jpg

 「麻婆鶏丁豆腐」鶏肉と豆腐の唐辛子味噌炒め煮です!
b0137064_16374451.jpg

もう一方のメニューは 「肉絲蠔油炒麺」豚肉と野菜の細切りオイスターソース焼きそばです
b0137064_1640569.jpg


 公園の近くに強力なライバル中華料理屋さんができたので 負けない様に創意工夫していこうと思います 
にほんブログ村 犬ブログ ドッグカフェへ
にほんブログ村 犬ブログ ボストンテリアへ




b0137064_1653379.jpg
b0137064_16531795.jpg
b0137064_16533883.jpg
b0137064_1654197.jpg
b0137064_16541696.jpg
b0137064_16543323.jpg
b0137064_16544378.jpg
b0137064_1655367.jpg
b0137064_16555043.jpg
b0137064_1656327.jpg
b0137064_16561863.jpg
b0137064_16565075.jpg
b0137064_16572719.jpg
b0137064_1754449.jpg
b0137064_1755480.jpg
b0137064_1763451.jpg
b0137064_1764913.jpg
b0137064_1765962.jpg
b0137064_1771088.jpg
b0137064_1772467.jpg
b0137064_1773491.jpg
b0137064_1775597.jpg
b0137064_1781039.jpg
b0137064_1782212.jpg
b0137064_1783576.jpg
b0137064_1785298.jpg
b0137064_179328.jpg
b0137064_1792725.jpg
b0137064_1794995.jpg
b0137064_1710398.jpg
b0137064_17102068.jpg

にほんブログ村 犬ブログ ドッグカフェへ
にほんブログ村 犬ブログ ボストンテリアへ
by ParksideCafeRIAN | 2010-02-13 17:14 | 料理紹介