Park side CAFE RIAN

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駆け出し麺点師のカフェ経営

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渡る世間の三連休と僕らの二日間連休

 一月に入って寒い日が続き お客様も少なめの日が多い中 すっかり気を抜いていたマスターたち 連休に入ってビックリ!! 控えめに仕込んでいたランチは お昼で売り切れ あろう事か 連休初日に「馬肉シュウマイ」が売り切れてしまいました!!
 魯肉飯(ルーローハン)すらも無くなり 手打ち麺とわずかな主材料(エビ、肉類)と白菜しかありません 野菜のストックも空っぽ! それでも来客は止まらず、再びドラえもん登場! 
 「仕方がない こんな料理で良ければ作れますけど.... ダー、ルー、メーン!」
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年末に作った年越しそばの原型 とろみの付いた野菜煮込み手打ち麺です 中華丼の麺バージョンの様なものを想像してみてください 生姜も効いてて温まります! 
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副菜も売り切れてしまったため 急きょ作った「丸大根と下仁田葱のバター醤油炒め」だったと思います

 土曜日は二人とも深夜まで残業! 急いでシュウマイと角煮を仕込みました  
家に帰りついた時は 留守番犬達がパニック状態!! 眠りモードのエアコンでは寒すぎの室内で お待ちかねだったようです、 ごめんね008.gif

 日曜日も月曜日も ワンちゃん連れと一般のお客様で満席でした 多めに仕込んでも 夕方には売り切れるご飯! ありがたい事です042.gif

 うちの店の事を よーくご存知のお客様達から 「火曜日はやっぱりお休みするんですか?」というお問い合わせが 何件かありました..... お察しの通りです 天候を理由にお休みしました!!
 久しぶりに映画などを見に行って 鋭気を養いました 「アバター」 面白かったですよ
 
 14日にマスターめでたく誕生日を迎えました! もう37歳のオッサンですよ!! 30代は時間の流れが早いです 40までには落ち着いた仕事が出来るようにしたいものです
 
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一枚だけ 8日間に合わなかったフレブルちゃんです!
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by ParksideCafeRIAN | 2010-01-14 17:22 | 料理紹介