Park side CAFE RIAN

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駆け出し麺点師のカフェ経営

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広東風蒸しハンバーグ 大好評でした!

 15日に予告ランチでブログに載せた ハンバーグ 北京語で 「肉片(ロウペン)」と言います
に、にくへんって... 何やら すぷらったーな響きなので 何かいい日本語訳がないかと思うのですが、ハンバーグが一番妥当かなと思い メニューに書きました! 僕らは賄いで 「ヨッペン(広東語)食べたい!」などと言うのですが ハンバーグとはかけ離れた味なので 良い名前無いかな~!

 「ブログを見てきた~!ハンバーグ食べさせて~」といって 出されたものを見て「なんだこの薄っぺらい物は~!!」と思った人もいるのではないでしょうか?! 本当はこの位大きなものなんです!!

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 え、解りづらい??このタイル1センチ幅ですので! 
ほとんど肉ピザ!!トッピングは海老でお願いしまーす!
高級店では 松の実 クワイ アヒルの卵の塩漬けなどが乗りますが シンプルでヘルシーなのが一番食べやすいです
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ミンチの中には蓮根と山クラゲ(昔は皇帝に献上されたという 由緒正しい草の茎)が入っています
蒸しあがったら たっぷりの葱と針生姜(ミル挽き胡椒と山椒が入っています)にキンキンに熱した油をかけます! その鍋に特製のタレ(ナンプラー、オイスターソース、たまり醤油など)を注ぐと余熱で香ばしい香りが...
アツアツを回しかけます!
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ご飯のお代わり必至!!ちなみに、葱の嫌いな方には 半熟目玉焼きを乗せました ずるーい!!

 21日(月)は翌、22日のクリスマスバイキングパーティー準備のため お休みいたします 22日は夜に向けて準備のため 営業いたしません! 23日は祭日ですが 水曜日なので定休いたします
 と、いう事は実質三連休になりますので ご来店の皆様 ご注意くださいませ!040.gif

 クリスマス24日、25日はぶっ倒れていなければ 営業していると思います 何かクリスマスらしい料理を考えてランチを作る予定です   夜は....人並みにクリスマスを楽しませてください! 去年もうちの犬ほったらかしだったので...

 年内は 31日まで営業いたします! 大晦日は恒例 年越し手打ち麺をします 去年はカレー味のスペアリブ麺とヒジキの炊き込みご飯 新潟名物 「のっぺ」(沢山の野菜とかまぼこを細かく切って焚いたもの)でしたね! 今年はどんな麺が登場するでしょうか? お楽しみに!!
 なお、体力と ”食材” の続く限り夜も営業しますので お越しの際はお電話で確認願います 
留守番電話になっていたら 「ああ、マスターは身も心も 小麦粉で真っ白になって燃え尽きたんだ」 と思ってください!

 新年は4日(月)より営業の予定ですが 余力があれば早まるかもしれません 大泉緑地に散歩がてら覗きに来てみてください  


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 帰ると、いつもこの格好で出迎えるライチ 変な黒いペンギン!
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by ParksideCafeRIAN | 2009-12-18 18:46