Park side CAFE RIAN

caferian.exblog.jp

駆け出し麺点師のカフェ経営

ブログトップ
 今日も引き続き 土日のお客様をご紹介します!
 クインちゃんです! 
b0137064_1428315.jpg

ボステリのももちゃん うちのティアラのパピーのころににそっくりです!
b0137064_14322478.jpg

特に 上を見上げた時の表情なんか 似てますねー 毛艶も最高です!
b0137064_14344134.jpg

ココちゃん&モモちゃん アロマ教室ご参加ありがとうございます!
b0137064_14424047.jpg

b0137064_1445407.jpg

 アイス君 いつも来ていただいてありがとうございます とってもいい表情なので
たくさん載せちゃいます!
b0137064_14565949.jpg

絵になる男前です!何を見ているのでしょう?
b0137064_1458542.jpg

b0137064_153452.jpg

b0137064_1541991.jpg

HOME’Sでいつも会う ビーグルのクゥちゃんが遊びにきてくれました!
パパさんママさんありがとうございます001.gif
b0137064_1512219.jpg

めずらしくティアラがガウガウしません!いつも遊んでくれるからかな?
b0137064_15171463.jpg

耳元でささやかなくても...
b0137064_1522491.jpg

b0137064_15265530.jpg

相変わらずの ツンデレ025.gifぶりですね
b0137064_15304731.jpg

b0137064_15493524.jpg

クゥちゃんきょうはベンチの代わりにテーブルの下に隠れちゃいました
はいっ、仲直りしてください!
b0137064_1549565.jpg

 
 夕方 アロマ教室の先生のとこのチョコちゃんとシュウ君が来てくれました 
b0137064_1645398.jpg

チョコちゃん 新メニューの『黒胡麻アイスのココナッツソース』に興味深々です!
b0137064_160623.jpg


六月最後の日 モーニングにアムロちゃんがやって来ました!写真出来てますよー
b0137064_167956.jpg

そのかわいいしっぽがチャームポイントですよね!
b0137064_16145242.jpg

 麗君と蘭ちゃんもご来店です!
b0137064_16272318.jpg

b0137064_16511929.jpg

b0137064_17374648.jpg

西岡すみこバリの大あくびで登場のアンズちゃん 今日もパパさんに抱っこでご満悦です
b0137064_17415587.jpg

パパさんに肩のお肉を引っ張られてます! レディーになんてことを... でも意外と気持ちいいかも!?
にほんブログ村 犬ブログ ボストンテリアへにほんブログ村 犬ブログ ドッグカフェへ



b0137064_17473174.jpg

# by ParksideCafeRIAN | 2008-07-01 18:21
 「お休みの日に ワンちゃんと公園に遊びに行く」そんな方達のお役に立ちたい
涼しい場所と美味しいごはんを用意してお待ちしております! 001.gif

 ホープ君とハナちゃん マッスル系トイプーさんです!
b0137064_19442697.jpg

b0137064_19533780.jpg
b0137064_1956956.jpg

そ、それは!ノーガード戦法!!
b0137064_19564398.jpg

b0137064_2013066.jpg

b0137064_2035673.jpg

ゆめちゃんも観戦中!かわいいリードです
b0137064_2053849.jpg

ドレスアップもばっちり!
b0137064_2072685.jpg

ルーチェちゃん イタリア語で”ひかり”という意味ですよー
b0137064_20103691.jpg

三回目の登場!めいちゃん&ゆいちゃん 今日はマスター少し余裕があったので
お近づきになれました016.gif
b0137064_20205456.jpg

b0137064_20301346.jpg

b0137064_20252065.jpg

ごめんなさい!今ジャージャー麺のネギを切ってたので...
b0137064_20333174.jpg

b0137064_2036711.jpg

b0137064_2039106.jpg

手、洗ってきます... 普段から気をつけてますので大丈夫ですよ まっててね!
b0137064_20462031.jpg

恵ちゃん こんにちは  料理人は何かと大変です... ワンちゃんと触れ合う前と後は
いろいろな意味で気を使ってます 手を洗ってコロコロエチケットロールで抜け毛の
チェックもしてますので みなさん御心配なく!034.gif

 まだまだ後半に続く....
にほんブログ村 犬ブログ ボストンテリアへにほんブログ村 犬ブログ ドッグカフェへ
# by ParksideCafeRIAN | 2008-06-30 20:55
 イーフー麺という麺があります 中華街に行くと 揚げた状態で五個一袋で売ってます
でも 一般の人には扱いづらいし 酸化して苦くなってることがあるので注意してください
 ”伊”は人の名前 ”府”は家という意味です 平たく言うと ”伊さん家の麺” という意味です
 修業時代はベーキングパウダーの入った市販品を使っていましたが 今回は一から手打ちで
作ってみようと思います!
b0137064_16302829.jpg

これが伊府麺です!! 一見普通の中華めんですが カンスイや水を使わず 卵と強力粉だけで作ってます 
b0137064_16334668.jpg

普通に硬めに茹でます 
b0137064_16344247.jpg

b0137064_1636335.jpg

パスタと一緒の作り方なのでこのままでもウマいのですが....なんとこの後
b0137064_16373975.jpg

揚げちゃいます!なんだーフライ麺か!と思うでしょ まだまだ!
b0137064_16395135.jpg

居酒屋のするめの天ぷらみたいになってきましたね ベーキングパウダーを入れていると
この1,5倍に膨れます!食感と清朝時代(開発された時代)のオリジナリティーを優先して
僕は入れません! 日本以外の国の卵を使うと この時卵のいいにおいがします
実際香りのない卵は日本くらいです 香港やタイのの卵は旨かった!
b0137064_16471074.jpg

この状態で中華食材屋さんで売ってます 油を抜くのにボイルします
b0137064_16504245.jpg

麺の味を楽しむのに 豚肉 葱 白菜の芯だけで炒めます いちど揚げているので表面が
デコボコしていて味が絡みやすいです 煮込んでも美味しいですよ
b0137064_16552620.jpg

干焼伊麺(カンシャオイーミン)の出来上がり!え、食べたいですか?
 残念ながら手間がかかってしょーがないので普段はメニューに載せません
予約していただくか ディナーのシメに出そうと思います ごめんなさい001.gif
手打ち麺好きの方のブログがあります! 今回の麺の事を投稿しました!
炸醤麺と水餃子大好き荒川のブログ
 さて金曜日のお客様は ロッキー君とピアノちゃん ルビィちゃん
b0137064_17263777.jpg
 
セント君とチヒロ君もごいっしょです!お久しぶりー
b0137064_17285333.jpg

b0137064_17295168.jpg

ロッキー君立ち姿もばっちり決まってます!ウェイターしませんか?
b0137064_1846173.jpg

ピアノちゃん すごいイケてるドレスです!
b0137064_18535157.jpg

ルビィねーさんはピアノちゃんのおかあさん 姉妹って言ってもわからないほどかわいいです!
b0137064_18542367.jpg

ロッキー君テディベアスタイルで記念撮影!
b0137064_18555829.jpg

セント君とチヒロ君綺麗に撮れました
b0137064_18571725.jpg

 アンちゃんも負けていません!バーバリー柄と毛色がベストマッチですね!
b0137064_196376.jpg

チワワちゃんを下から見上げることって あまりないので...
b0137064_19133016.jpg


土曜日の仕込みです 新連根と干しシイタケを甘辛く焚いて豚ロースで包みます
b0137064_19164618.jpg

b0137064_19193187.jpg

酥炸粉(すーざーふぇん)ふわっとさくっとした衣で揚げます
b0137064_19222034.jpg

干煎(コンツェン)たれを煎りやいて絡めます これは味見用で、
b0137064_19251527.jpg

当日はレタスボイルを敷いてオイスターソースあんをかけました 手が込んでます!
 大変だけど たくさん来ていただくお客様に楽しんでいただけるのが 僕の楽しみです
土日は気合いが入ります!
にほんブログ村 犬ブログ ボストンテリアへにほんブログ村 犬ブログ ドッグカフェへ
# by ParksideCafeRIAN | 2008-06-27 22:18 | 料理紹介