Park side CAFE RIAN

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駆け出し麺点師のカフェ経営

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昨日のブログの今年の日程には
12/22月ようび 16:00マデとなっていましたが
体力の限界でやはリ休ませていただきます。
申し訳ございませんm(_ _)m

明日だけ ご予約様のみの営業となります。

尚、本日は明日の仕込みに行きますので お食事をお出しすることはできませんが
カレンダー撮影された方で とりに来ていただくことは可能です

ご多忙の中 ご迷惑おかけしますが宜しくお願い致しますm(_ _)m
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by parksidecaferian | 2014-12-22 07:59
今頃ですが

丸鶏をぐっぐっ煮込み 一度とり出し 卵ライスと自家製トマトソースとお野菜を入れさらにオーブンで煮込み
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ひっくり返して少し蒸し
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お鍋をあけると美味しそうな蒸気に包まれたリアン風マクルーバが!
バターソテーした野菜を添えてできあがり!!!
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そのままいただいて 暫くしたら つけ合わせのサルサソースやバジルソースを加えて
ナイフフオークで お召し上がり下さい
美味しくって あっという間に平らげました(*'▽'*)

クリスマスメニューは 
23火ようび 祝日の分は ご予約がいっぱいになり 申し訳ございませんが23日のみ
他のお料理もお出しできません。
誠に勝手乍ら 駐車場もご予約様のみとさせていただきます。

24日まだ余裕がございます。
ご好評につき 25日 金曜日以降なども 食べてみたいと思って下さるようでしたら
ご予約日の3日前まででしたら承りますので 宜しくお願い致します。

それから クリスマスメニューに合う 自家製ホットワインも ご予約承ります
こちらは ワイナりーからとりよせた赤ワインと完全ノーアルコールの赤ワインでお作りします
ドルチェのような甘く香りゆたかな おいしいホツトワインでほっこりして下さい

11月に カレンダー撮影頂いた皆様
カレンダーが届いております
師走であわただしい中 ご多忙かと思いますが 
もし ご来店ご予定の日時おわかりでしたら ご連絡おねがい致しますm(_ _)m

年末の予定は
本日12/21日曜日は 通常営業します
22月曜日は 臨時休業させていただきます
23火曜日  祝日は ご予約様のみの営業
24水曜日  元々定休日ですが返上で営業です(夕方 誰もいらっしゃらなければ 早く閉るかもしれません)
25木曜日  クリスマスメニューと 北欧ミートボール定食(¥1500要予約)のみです
26金曜日  16:00まで
27土曜日~29月曜日 通常営業します
30火曜日  休ませていただきます
31水曜日  毎年恒例 年越手うち麺(海老の天ぷら入り  醤油ひじきご飯  新潟のお正月の郷土料理のっペ) 完全ご予約で ¥1500と消費税 
この日は このメニューのみとなります。
手うち麺をご予約頂いた方のみ 追加で 食べ納めロールケーキ チヨコレートケーズケーキ 馬肉シュウマイ も 併せて ご予約承ります

 
by parksidecaferian | 2014-12-21 03:43
早いもので もうクリスマスですね
毎年ご来店くださってるお客様に今年はどうするの?と聞いていただき…

去年の「丸鶏のトマトソース煮込み」が大好評だったので、今年も同じでいこうと思ってましたが、同じ食材がなかなか揃わず ずっと悩んでいました。

「富貴鶏」(包食鶏)という料理を御存知ですか?
鶏を盗んだ男が蓮の葉に包んで泥で固めて 焚き火の下に埋めて隠したところ 掘り返して食べたら旨かったというアレです!

次に「マクルーバ」という料理もご存知ですか?
中近東の宴会料理で鍋に肉と米と野菜を並べて炊きあげ大皿にひっくり返した料理です。

それから、お馴染みの「サムゲタン」 韓国の丸鶏のスープ…(当店でも冬の大人気メ二ューです)

この3つをたした、未だかつてない料理を考えつきました(@_@)b

先ず最初にサムゲタンを作って煮込み 丸鶏を崩さないよう取り出します。
卵チャーハンと季節の野菜とサムゲタンの丸鶏を鍋に形よく詰め、サムゲタンスープと自家製トマトソースを合わせたものを注ぎ、オーブンで更に炊き上げ出来あがりを大皿にひっくり返すと…!!

ちょうど包食鶏の土釜みたいに?
木槌で叩くわけには いかないので、そのまま土鍋を持ち上げると玉手箱のけむり!?のような湯気と共に「マクルーバ」が出来上がりました!

仕上げにトマトソースを丸鶏にかけようと思ってますが、このままでも美味しいので別添えにしようか迷ってます。
さらにお好みで 添えられたバジルソースとラレッシュソースに付けていただいても味が広がります。

後は当日のクリスマス「今日のごはん」の主菜の「スウェーデン風ミートボール」
「サラダ」「自家製クリスマスケーキ」「コーヒーか紅茶」がついて
お一人様¥4000(消費税別)で2名様から(丸鶏は2~3名様で1羽)  完全ご予約とさせていただきます。

12/23火曜・24水曜(通常定休日ですがこの日は営業します)・25木曜の特別メニューです!
その3日間は通常メニューも ございますが
「今日のごはん」の「スウェーデン風ミートボール」数に限りがございますので
こちらのメニューも事前ご予約頂けましたら お取り置きさせて頂きます。

又、今年のクリスマスチキンのテイクアウトも承っております。
数量限定なのでお早めにご予約下さい。(ご家庭の大皿をお持ち下さい)
¥4000(こちらは税込み)となります。

写真は近日アップさせていただきます。
このブログを観ていただきたいので 日付の設定を12/20にします。
本日は12/9です。12/20までに 他にもブログをアップしていきますので ご覧下さい。

皆様のご来店心よりお待ちしてます。
by parksidecaferian | 2014-12-20 19:16
昨日までカレンダー撮影でした。
全てにおいて 皆様のご協力とご理解いただき感謝してます。
本当にありがとうございましたm(_ _)m

今日休ませていただき、明日は定休日ですので
明後日 木曜日より通常営業しますのでヨロシクお願い致します(*'▽'*)


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by parksidecaferian | 2014-12-16 02:43

寒一い土曜日 PartⅡ

気温が低く 寒いです

これからも 
ストーブつけて あったかーい美味しいごはんつくって
皆様のご来店 お待ちしてまーす(*'▽'*)

なお 来週12/11木曜日~12/15月曜日まで
毎年恒例の キャロルさんカレンダー撮影有ります
もしかしたら 当店の駐車場に停めていただけない(特に土曜日 日曜日)場合があるかもしれずご迷惑おかけしますが ご理解とご協力頂けましたら助かります。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

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by parksidecaferian | 2014-12-06 17:24
ここ数日 特に寒さが厳しいですネ
 
ワンコ達のお散歩にいくのに 気遅れしつつ…
よし行くぞ!と 完全フル装備で
くつ下2枚、暖かいスボンをはいて 巻スカート、 ヒートテックのインナー上下も。
タートル着てダウンJK、帽子とマスクで超モコモコ(^-^;)
どんだけ着るねんって 自分でつっこみながら…
正直 ご近所さんに見られたくない位 アヤシイかも?

でも フル装備のお陰で出かけてしまえば 2ワン×2回
時間がゆるす限りGOGO!!
の 毎日です(^ー^)

皆様は どうされてますか?
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by parksidecaferian | 2014-12-06 13:55