Park side CAFE RIAN

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駆け出し麺点師のカフェ経営

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 先日の大雨から、涼しい毎日が続いていますね!

 引き続き、梅雨明け宣言がだされるまでの平日に限り 雨の中ご来店のお客様で、ランチを

 食べて頂いたお客様のファミリーに付き、シュウマイを1個サービスでプレゼントさせて頂いてます!

 かなり甘いジャッジで、午前中雨で午後から晴れた場合でも 気分次第でサービスしてしまう日も

 ありました!!来客の少ない日に大勢で来て頂くと ついついプレゼントしてしまうマスターです

 よろしくお願い致します!emoticon-0139-bow.gif

 
 冷麺も発表以来すでに沢山のお客様の「イイね!」を頂いています!

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 新感覚のバジル和え麺は、イタリア産のチーズ入りバジルペーストを自家製麺にふんだんにからめて

 これまた自家製の酸っぱくないトマトソースをシャーベット状にしたものを乗せています!

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 大きめ角切りのトマトと玉葱が、メキシコのサルサソースの様な食感で、喉越しに彩りを添えます!

 鶏肉は胸肉を丁寧に裂いて、塩胡椒と胡麻油で和えています。ここら辺が中華風ですね!
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 全体を混ぜてしまってもいいですし、麺、ソース、鶏肉の三角食いを成立させてもいいです

 シャーベットが溶けないうちに 散々楽しんで完食してください!


 「ダブル薩摩酢豚」というメニューをひらめきました! 薩摩の黒豚とサツマイモをコラボレーション

 させた、町おこしに打ってつけの メニューです!

 
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 ただし、薩摩の黒豚が最近大阪の市場に入って来にくいので、(あっても高いんです!)

 今回は鶏のから揚げで代用!すいません...

 
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 秋に「鶏モモと栗の甘酢あん」というメニューがありますが、こちらも相性がいいです!

 また頻繁に取り入れていきますね!!

5月下旬のワンちゃんのお写真を載せています!
by ParksideCafeRIAN | 2013-06-28 19:04
 シュウマイをせっせと作ってるマスターに代わり 初めてのブログを作成してます

今更ながら わからない事だらけですが サクサクと写真を載せれるように がんばります

雨の日シュウマイ まだまだ続けますので ご来店 心よりお待ちしてます

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by ParksideCafeRIAN | 2013-06-21 16:15

予想外の空梅雨...

 雨の日馬肉シュウマイプレゼントを提案しておきながら、え~~~~~っ!!

と思うほどの空梅雨が続いています。

 覚悟を決めて大量に仕込んだシュウマイは、幸か不幸か晴れ続きのお天気のお陰で

飛ぶように売れたのは良いのですが、これではお客様の期待を裏切る結果になったのではないでしょうか?

 とにかく、この先雨が降るのか解りませんが 気象庁が梅雨明け宣言(笑)を出すまで

そのまま続けていこうと思いますので、皆様 雨の日を狙って是非ご来店ください!!

 今日はお天気崩れる様な事を言っていましたが、日中はお天気持ちそうですね

 明日は定休日でお休み...朝から雨の様です

 僕たちはせっかくの休みなのに雨...お客様はせっかくの雨なのにリアンが休み...

 世の中上手く行かないもんですね



 さて、今年の冷麺ですが、わかり易く 「トマトとバジルのシャーベット冷麺」という名前で

 今日から正式リリースいたしました!!

 かなり手間のかかる料理ですが、バジルペーストもさんざん悩んだ結果、イタリア製のものを使い

 トマトソースは自家製で、酸味の苦手な方でも楽しんでいただけるように甘口に仕上げました!

 常連様を中心に色々な人に(トマトが嫌いやねんというおばあちゃん含む)試食して頂き

 GOサインを頂ける仕上がりになりましたので、お楽しみに!!

 単品1000円にて好評提供中です!!

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 大葉はバジルと喧嘩するので外しました バジルソースは麺とからめ、トマトソースは半溶けではなく

 ジェラートのように乗せています!混ぜて食べても良いですし、そのまま蒸し鶏と交互に食べて

 頂いても良いと思います!

 暑くなればなるほどに、トコロテンやカキ氷感覚で美味しく食べて頂けると思います。



 4月から5月までの間の写真を お載せいたします! 日にちを区切ってこまめに掲載

 したいのですが、なかなか時間が取れなくてすいません

 少しづつアップしていきますのでemoticon-0139-bow.gifよろしくお願い致します

  

お客様のワンちゃんの写真です!
by ParksideCafeRIAN | 2013-06-18 16:04