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駆け出し麺点師のカフェ経営

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 育児とは無縁のお父さんコタツ 童心に返って遊んでいます! 
 
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「最近ティアラ見ないけど、何処行ったん?」
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子育ての虎の穴! お母さんは頑張っていますよ!
 
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関心無さそうですねemoticon-0114-dull.gif まだ親子の対面をしてませんもんね
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 父はなくとも子は育つ!
ボス・ブラック君 340g 70g増
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仁徳天皇陵の様なマークが目印!
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ボス・ブルー君 310g 50g増
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マスターの足ですすいません! こんな紋様です
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ボス・グリーン君 280g 70g増
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コタツパパのそっくりさん 愛嬌があります 五匹の中で一番小さくてブリンドルも薄いです
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ボス・レッドちゃん 315g なんと95g増
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ティアラのお気に入りで 体重4番目から 2番目にごぼう抜き!

ボス・イエローちゃん 310g 60g増
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 たれパンダよりかわいい! 一番元気です!
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 鼻が黒くなって来ました くっついていた耳も立ち上がりましたが 穴はふさがってます
目が開く頃には カワイさ100倍になるでしょう...
 リボンも取れちゃうし そろそろ仮名を付けてあげないとですね 一胎児登録の時 必要になります 
 
 ティアラさん 疲労がたまってきたようで ゲージの外に出て部屋の中でうろうろしています
気晴らしに 三日ぶりに外に散歩に出掛けました!
痩せた体に 見事な巨乳! 「ふーじこちゃーん!」 みたいです!
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かなり 気分転換になった御様子です! 体を拭いて戻りました がんばってね!

 珍しいお客様です! ボステリとチワワのハーフの子!!
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 二種類の可愛い特徴を全部持ってますね 神秘的です!!
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by ParksideCafeRIAN | 2008-09-24 19:07 | 妊娠&出産&子育て
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 出産前 お店の前の植え込みに きれいな花が咲きました! さらに台風の後 二重に架かった虹が!! 「出来すぎちゃう?」というシュチュエーションの中 五匹が誕生しました!

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まるで ドラクエにはまった小学生の様に 一日中楽しそうに子育てに集中しています!
じーさんとばーさんは全く出番なし! トイレシートとお水 ティアラの食事の世話だけをこなして 見守るだけの生活です せっかく買いそろえた哺乳瓶とヤギミルクはお蔵入りになりましたemoticon-0118-yawn.gif
 お陰さまで 日曜日はいつもどうりに予約ディナーをこなし 銭湯に行く時も ティアラ「安心して行ってきていいわよ~」 名残惜しく見てると 「はよ、行きなはれー!」と送り出される始末
 
やっぱりティアラは優等生でした!←親バカ

ボス・ブラック♂とボス・イエロー♀コンビは絶えずおっぱいの奪い合いです!おかげで体がプクプクに膨れています!!リボンはティアラが舐めとるのでしばらく外しています
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 ん?これは何?
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 へその尾でした!こんなに早く取れるんですね~
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この角度だと見分けが付きづらいです 誰だっけ?
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 再開一日目のランチ <海老と白マイタケの秋味炒め>
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 昨日のディナーにお越しの アンズちゃん! 有難うございます!
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 ブログお休み中のお料理の写真を紹介します!
前菜の盛り合わせです
おっきいシシャモの油淋ソース 豚バラのチャーシュー 揚げ豆腐とカシューナッツの胡麻和え
蒸し鶏の辛味ソース
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大皿でお出ししたザージャン麺 混ぜた後です!
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出産前の宴会の前菜です!
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あっさりサーモンチャーハン ラーメン屋のチャーハンとは別格です!
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真鯛と南瓜の沙茶ソース
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豚肉とたっぷり卵の焼きビーフン
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初公開です! これが小籠包の中身だ! キラキラなのはスープをゼラチンで固めたものです
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ある日の賄いです あんかけ全粒麺とアボガドと豆腐の葱生姜和え 鶏肉と茄子の辛味炒め 
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最後に 翡翠麺のエビチリソースかけ お腹いっぱいでもこのメニューを残すお客様はいません!という自信作です!!
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 実は ご来店のワンちゃんの写真が800枚ほど貯まっています! すべて編集してブログに乗せるのが 大変困難な状態です!なんとかできるかなぁ?
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by ParksideCafeRIAN | 2008-09-22 17:22 | 料理紹介
 台風が過ぎ去った土曜日の早朝 ティアラの体温が36.8℃まで落ちました
ご飯も前日から食べず ソファーのカバーの下に潜り込んで 出てきません! 交配日が7月21日だったので 着床の日から考えると少し早いタイミングで その日がやって来ました!
 さては、僕らに隠れてその前にお楽しみだったのかも知れません!?

 手術を待つティアラ 見えにくいですが涙がボロボロこぼれています!
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 病院に駆けつけて 先生に話して 九時ごろからの帝王切開になりました 1時間半位で電話があり 無事に生まれたと聞いて 二人とも大喜び!! 
 治療室の中には 以前の様に痩せたティアラ嬢の姿が!!                     最初は ティアラ「何この生き物は!」 みたいな表情をしていたティアラですが 匂いで自分の関係者だと認識しているらしく 複雑な顔で見つめています!

 2姫3太郎 体色は白黒のオスが一匹 ブリンドルが4匹です! 中央の大きい白黒が 一番元気です コタツのDNAをいっぱい受け継いでそうで 成長が楽しみです!
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 迷いを断ち切るようにおっぱいのところにパピーを持っていくと 自然と母性が目覚めました!
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 みんな元気に吸いついています! 初乳大成功!!これで母親の免疫力が行き渡ります!
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まだ不慣れで 痛がるティアラ! こら!蹴っちゃダメでしょ!
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 ツンツン刺激して おしっこを出します! うんPも出ました!!
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あまり活躍してない ミニ蒸籠に入れて 体重測定! ブルー君(仮)は260gです
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レッドちゃん 探検好きです!220g
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イエローちゃん 247g おっきめの女の子でちょっと富士びたいです!
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一番ちっちゃいグリーン君 210g コタツと同じもようです しかも手袋両方忘れてます!
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最後にリボンなしのブラック君! 270g この子だけ白黒です!座頭市の様な表情ですね!
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 リボンをいただいたDママさん お陰で助かりました!すごくかわいいです!
 せっかくの土曜日なのに 急きょお店を休んでしまって 大変申し訳ありませんでした!
心からお詫び申し上げます emoticon-0139-bow.gif
 留守番電話も たくさんいただきました 遠いところから来ていただいたかもしれない方
また いつもモーニングにお越しの近所の方々 どうもすいませんでした! 

 明日は モーニングとドリンクのみの営業をしようかと思います ランチは残念ながらお休みにさせていただきます 夜にご予約ディナーが一件入っているので 早めのCLOSEにさせていただきます なにとぞご理解ください!
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by ParksideCafeRIAN | 2008-09-20 17:41 | 妊娠&出産&子育て
 出産前にがんばって夜のディナーを4組ご予約いただきました! そのため 金曜 日曜 火曜と 飛び石でディナータイム営業をして 二人ともへとへとでした! 今日の朝は マスター起きれなくて お昼前にようやくいつもの病院へ...
 エコー検査で成長を確認して レントゲンOKが出たので 早速撮ってもらいました!
 写真を見て、先生 「五匹ですね! たいへんですよ~」  マスター&嫁 「えぇ~!増えてる~!!」 よくあることだそうですが やはり未確認の赤ちゃんが....

普通は個体差があったりするらしいですが ほとんど同じ大きさの子が五匹!コタツに似て元気そうです! びっくりしすぎてレントゲンを写真にとるのを忘れてしまいました

 診察台の上で仔ウシのような体形のティアラが ドナドナの歌のように見ています        ティアラ 「悲しいの?」  「いえいえ、おじいちゃんとおばあちゃんはがんばります!」
さっそくお店に行って 出産前の準備に取掛かりました 掃除をして布団を運んで ゲージも用意しました! 「泊まる場所と言うより ここは戦場だな!」 しばらくの間大変そうです!

 ティアラのパピーの頃の写真が出てきました 
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 今では こんなに立派なお母さんに...
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それにしても すごいおなかです! ミニュチュアホルスタインみたい!!頭ちっちゃいですけどね!
  
by parksidecaferian | 2008-09-18 01:54 | 妊娠&出産&子育て
 コタツをいただいた ブリーダーさんに連絡をして 沢山アドバイスをいただきました!
個人で繁殖を手がけていた方で 今はお休みしていますが ボストン専門で飼育してはるのでとても心強い先輩です! レントゲンを撮ることは被爆の問題があり 僕自身したくなかったのですが これは大きな間違い! 帝王切開をする上で獣医の先生の貴重な判断材料になるし出産日の目安もつきやすいので 一度だけ撮るのがいいそうです 
 出産後 やはり赤ちゃんを動かすのは危ないそうです! これは沢山の方に教えていただきました ありがとうございます! 来週から毎日2回以上の検温を始めます 体温が平熱から一度くらい下がって 38℃~37℃ 、直前に36.5℃に落ちて食欲がなくなったり 様子がおかしくなった時がポイントでその後平熱に戻って出産が始まるらしいです
 
予定日は今のところ21日位でしょうか?レントゲンを撮るまではまだはっきりしないですし定休日に合わせて手術なんて もっての外です!早すぎると胎盤を傷つけて 出血が多くなるし 遅いと ボストンの場合 産道に頭が引っかかって死産になる可能性が高いのです! 自然分娩で出産した例もあるらしいですが 危険な可能性にかける必要はないので 帝王切開で出産させます! 産後はお店の方へ運んで比較的静かな 二階で育てるつもりです もちろん僕たちも そこで寝泊りする予定です!
 そのため出産の前日から二日の予定で お店をお休みさせていただくことになります!
産後も 様子を見ながらの開店になりますので お客様にはご迷惑をおかけいたしますが なにとぞ ご理解のうえ ご来店下さい!!
 
 とても重要なお願いです! ティアラがとても気が立っていますので しばらくの間 吠えやすいワンちゃんのご来店を ご遠慮させていただきます! ティアラのことが解るのか コタツまで神経質になっています! そのため 今二匹の居場所も分けていますが コタツが吠えると ティアラまで吠えてしまいます! 
 「それなら連れて来るな!」 と思う方もいらっしゃるかと思いますが 家で毎日15時間以上留守番させたら 二匹とも参ってしまいます!どうかご理解下さい!
 
 出産準備のバタバタで 僕たちもかなり疲労が溜まっていますが これからもっと大変になるのが解っているので 気合を入れて頑張ります! 
 
 今日 忙しい僕たちの代わりに コタツの散歩に行ってくださった N様 ありがとうございました! 様子を見に来ていただいた 沢山のお客様 ありがとうございます!  

 時間がなくて ご来店のワンちゃんの写真をアップ出来なくてすいません! 出来るだけ早く更新できる様 努力いたします しばらくお待ち下さい!
by parksidecaferian | 2008-09-13 00:51 | 妊娠&出産&子育て
 9月に入って お店の方も休日を除いては 暇な日が続きます 皆様お忙しいのですね 
値上げのせいではないことを祈ります! 夜の宴会を随時受け付けておりますので 「夜なら行けるのに...」という方お待ちしております!

 うちの二匹の近況からまいります
お客様から頂いたクッキーに ひれ伏す二匹!
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 ティアラは最近テンション低くて 時たま憂鬱そうな表情を見せます 
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 出産予定まであと二週間ほどです たぶんあっという間なんでしょうね お腹にこれだけの差が出てきまた!
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コタツは相変わらず 食いしん坊で 元気です!
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はしたない この有様!emoticon-0114-dull.gif
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あまり知られていない テイクアウト弁当! 公園には絶景ポイントがたくさんあります!
とくに中央の蓮池はそろそろトンボの季節です お店もいいけど 外も気持ちいいですよ~!
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 今日のごはん弁当 850円 
 よくばりメイン二種類弁当は 1200円です! 今度写真を載せますね!
注)ランチ時で”特に”忙しい時は お弁当をお待ちいただくか お断りすることがございます できるだけその様なことのないよう 頑張りますが 土日で混み合っている時間帯をずらしていただくと 嬉しいです! 
 できればできたてが美味しいザージャン麺も 希望によりテイクアウトOKです!こちらはそのまま 800円でお願いします! 夕方売り切れていても 40分ほど時間をいただいたら 粉からお作りいたしますので お声をお掛け下さい!

 ご来店のワンちゃんのご紹介をいたします
レオ君です! 実はこれを書いている時も 晩御飯を食べに来ていただいてました!
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サクラちゃん ぴぃちゃん ふぅちゃん再びご来店!
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女優さんの様にキラキラお目めのさくらちゃん
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モコちゃん足もとの小箱は何?
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すごーい! パフィ&リズちゃんママさんの手作りなんですね?かわいいー!
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いつも仲良しブグ君と
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ラッキー君
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そして コウメちゃん!いつも有難うございます!
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ぱふぃちゃんと...
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リズちゃん もう御馴染さんですね!
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アンズちゃん いつも来ていただいて感謝です!
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ももちゃん とっても大人しい子でした!
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アンちゃんママさん お誕生日おめでとうございます!
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5日の夜 閉店してからほっと一息 忙しくて中々かまってあげられない二匹 ごめんねemoticon-0141-whew.gif
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 ティアラが初めての出産経験で とても不安そうです いつもよりかなり甘えてきます
飼い主に依存が高いと 育児放棄の可能性もあるとか? できるだけ甘やかさないようにしていますが 心配です!
 僕たちは二人とも担当が決まっていて 料理とブログが僕 ケーキと接客が嫁さんで 二人で駆け出し麺点師(小麦粉を使って料理を作る職人の事)1号 2号なので 一人でも欠けることができませんemoticon-0107-sweating.gif
 したがって どちらかが家で子犬の面倒を見たり アルバイトを雇うことも出来ませんので 毎日生まれた子犬をお店に連れて来て面倒を見なくてはならなくなりそうです!
 はたして可能なんでしょうか? お客様のお話で 他のワンちゃんの鳴き声が近くで聞こえると母犬が わが子を取られると思って 自分で噛み殺してしまう事例もある なんて事もお聞きしました!! 知り合いのランディさんとこも 飲食店をされていて お母さん犬が育児放棄で 赤ちゃんの世話が大変だったと聞きました 
 夢だったので なるようになると思って 今回思い切って子供を作りましたが(お店を開店する時もそうでしたが...) 現実はかなりシビアです!
世間では 安易に繁殖するのはいけない事と言われています 風当たりもきつくなるかもしれません! とにかく 飼い主として 精一杯頑張ろうと思います!
 皆さんはどう思われますか?
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by ParksideCafeRIAN | 2008-09-08 21:04 | 妊娠&出産&子育て

日曜日の宴会のご紹介!

昨日の 続きです! 宴会前の忙しさに 小籠包を包みながらの接客になりました
はたして間に合うのか!?
 パフィーちゃんとリズちゃん 気持ち良さそうにお休み中 マスターも寝たいです!emoticon-0113-sleepy.gif
 
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お次はキューちゃん ママさん今日は三名様でご来店!うれし~です!
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アムロちゃんもご来店! この時点で残る仕込みは麺のみ 湯がいてふっくら揚げて
油抜きのためもう一回ボイルする 「伊府麺」 手間がかかります!
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 あまりのマスターの忙しさに 気を遣わせてしまいました すいませんでした

 なんとか 時間までに間に合いました! 画面では隠れていますが この笑顔が見れるから
がんばれます! 朝も様子をうかがいにモーニングに来ていただいたジーコ君&ロムー君ご夫妻 どうも有難うございました! 
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 いつもお子様とお食事に来ていただくご夫妻様!有難うございました!
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今回のご注文は 薄味でかつ葱と豚肉を使わない料理です!!中華料理人にとって この二つを使用できないのは かなり頭をひねらなければならないオーダーなのですが  なんとか頑張りました!
 前菜です
 シシャモの油淋ソース ホタルイカのさっと煮 下に四川風白菜漬け 春雨のレモン和え
蒸し鶏の麻辣ソース です
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 鶏ミンチ使用の小籠包です 包みたて 蒸したてをどうぞ!!
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 いつもは 豚肉料理ですが 奮発して和牛と冬瓜のオイスター煮込み
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 以前好評だった 海老と白キクラゲの塩味炒め
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そしてブログで作り方を紹介した 牛肉細切りと韮の伊府麺 シンプルで麺に味がしみ込んでます!
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 以上でした! 
中華料理ということで チャイナ服をきてくれたロムー君 感動です!看板犬になって下さい!
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ジーコ君もありがとう! 
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 コタツ 接客のため ノーリードで活躍中!
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9がつになりました! 朝早起きして メニューの修正をしました 今日から値上げです お客様は来ていただけるでしょうか?!心配ですemoticon-0107-sweating.gif
 新学期が始まり 通学路になっているお店の前は学生たちがたくさん登校します!
 すっかり常連さんのこうじ君とちはる君 一番乗り!
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ボステリのドリィちゃん!ちっちゃくてとってもかわいい女の子です!!
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コタツがすごく気に入ってくれたみたいです!サーフィンみたいなポーズのドリィちゃん!
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かわいい妹とやさしいお兄さん という感じです!
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この笑顔は地球を救います!ご来店ありがとうございました!!
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ティアラとは 想像どうりemoticon-0106-crying.gif ガウガウして 怖がらせて本当に申し訳ありませんでしたemoticon-0124-worried.gif
アンズちゃん こんにちは!
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アンちゃん 「私の分は何時くれるの?」
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 2日は不安定なお天気でしたね~ ワンちゃんのお客様は二組のみ 夏休みが終わって ちょっとさみしい日が続いていますemoticon-0124-worried.gif夕方の集中豪雨で真白の公園です
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最後に来ていただいたのは ご近所のチョコちゃん&シュウ君!
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マッタリとしたひと時を過ごしました!
 皆様 暑かったり涼しかったりで 体調を崩しませんように お気をつけてお過ごしください
大泉緑地は 今散歩に最適の気候です ぜひお越しください!また、お店の前の桜広場はフリーのバーベキュースペースになっています いっぱい遊んだあとに手作りケーキはいかがですか?emoticon-0162-coffee.gif 平日にゆったりとランチをして 込み合っていなければ お車を置いて散歩に出かけてみませんか? ディナーの予約も受け付けております!
 夫婦共々みなさまのおこしをお待ちしております!emoticon-0139-bow.gif
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by ParksideCafeRIAN | 2008-09-02 19:52 | 料理紹介
 三月にオープンした当初から 小麦粉 卵 などの食材が著しく値上がりしました がんばって最初の値段を守り続けてきましたが 食材の買い出しに行くたびに原価率との戦いが続き せっかくの良い材料を見送ってしまうこともしばしば... トマトや小麦粉と見つめ合うこと数分 なんてこともありました! これは もう少しお客様からいただいて より良い料理を作る体制を作らせていただくことが 最善の方法ではないかと思い 値上げをさせていただくことになりました!
 お客様には大変なご迷惑を掛けてしまいますが なにとぞご理解いただきますよう よろしくお願いいたします!emoticon-0139-bow.gif
 なお モーニングは500円に 今日のごはん二種は950円に ジャージャー麺は800円
トンポー飯はすいません1000円に  プレーンロールケーキフルーツと小豆添え 450円
抹茶ロール500円 チーズケーキ アイスクリーム添え550円に それぞれ変更させていただきます またお食事の後のお飲み物は通常どうり200円でお出しできます! ケーキのセットは ドリンク100円引きで変わりません! 皆様のご協力 よろしくお願いいたします!

 ある日の賄いから ポークジンジャーステーキとエビチリソースです!ランチでお出しした二品が 「食べて~」と言わんばかりに二人分残ったので ありがたく頂きました!!
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29日のワンちゃんです 
まずは 前回も登場したレオ君 今日はアンちゃんと出会いました!
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この距離がなかなか縮まりませんでした 少しずつ ワンちゃん慣れしていってください!
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黒ラブとポインターのMIX ロッタちゃん お久しぶりです!
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 30日です モーニングにおこしの ちはるくん いつも有難うございます!
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ブグくんいらっしゃいませ~
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ケアンテリアのアイリちゃん
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ブッチちゃんお久しぶりです ちょこっと大きくなりましたね!
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お得意のテン君スマイル かわいいですねー 
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モコちゃん イチゴいっぱいです!
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「イチゴなら負けてへんでー」と イチゴベッド持参の コウメちゃんとクロエちゃん!
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きょうも可憐さ満開のはなちゃん!なで心地もサラサラでした!
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白黒ツーショット ポートスくんとコウメちゃん!
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お久しぶりの カトちん 有難うございます!
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ご近所のオヤッサン! 女の子なんですけどね~ 大人しくて賢いです!
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こちらもご近所のロブ君 ロムー君 ジーコ君!お行儀よく並んでくれました!
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この前はお騒がせいたしました! ダルメシアンのココちゃん 皆さん名前を教えて下さってありがとうございました なんと、きょうはココちゃんの誕生日! おめでとうございます!
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とっても綺麗に撮れました! きれいだ~ココちゃん!
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ゆめちゃんまいどありがとうございます
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宙くんとこのカイ君 こんにちは!
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セレンちゃん&Tカップのジョイちゃんです!
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フレブルのララちゃん 女の子大好きのコタツが しつこく嗅いでます!
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パパさんを取られてちょっと悔しそう りんちゃんです!
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MIXの子って美形ですよね パピヨンとポメラニアンのハーフ ナビちゃん
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珍しいビション・フリーゼの ウィル君 もこもこですね!
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土日は目が回るような忙しさでした! マスターもママさんも限界を超えての働きぶり!!
駐車場が一台開くと すぐにつぎの車が... 夜に宴会を控えていたので 仕込みが間に合わず
アドレナリン分泌しまくり コスモも爆発させて なんとか間に合わせます... その模様は 長くなったので次回の更新でお伝えいたします!!

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by ParksideCafeRIAN | 2008-09-01 19:36 | 料理紹介