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駆け出し麺点師のカフェ経営

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<   2008年 08月 ( 11 )   > この月の画像一覧

のっけから失礼いたします! お名前を忘れてしまいました ママに抱かれて幸せそうな柴ちゃん
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ガウガウなので いつもお客様の前に出ることのすくないティアラを 誘ってくれました!
アンちゃん有難う!
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リーダーシップをとって ご機嫌のアンちゃん!
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ティアラさん ゆっくりって言ったのに!
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営業中に抜け出して 貴重なひと時でした! 有難うございます!

ジョリちゃん お久しぶりです! 
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 25日の賄いです!お客様から頂いたゴーヤとえびの中華風チャンプルー
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好き嫌いがあるので今年の夏は使わなかったゴーヤ 皆さんお好きですか?
苦味を少なくする下処理もしています 豚肉もいいけどエビも美味しいですよ!
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 25日です いつも来ていただいてる常連さんのジオン君です 
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サラ(新)ちゃん また来てくれました ありがとー!
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 コタツの弟分を紹介します!ロア君です!! 
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乳牛のようなおっぱいのティアラさん!興奮しすぎ!
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 ドン引きのロア君!そりゃそうですね!
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コウメちゃんとロア君の2ショット!
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またまた沢山のボストンに遭遇したキュウちゃん
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 お休みをいただいて28日のお客様 カブ君です!お久しぶりですねー
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ペギニーズの小鉄君 ありがとうございます!
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スタイリッシュなアロハのこうじ君 いろいろアドバイス有難うございました!
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ちはるくんもご一緒ですね
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モコちゃん いつもながらオシャレなアクセサリーで!!
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やんちゃな一休ちゃん でもお家では甘えん坊さんです!
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クロ君 こんにちは!
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優愛(ゆうあ)ちゃん、かわいい妹の望愛(のあ)ちゃんができてヨカッタね❤
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アロハドレスを着て来て下さいました!アンちゃん
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ドビン君 コタツと遊んでいただいてありがとー
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チワワとバーニーズの極端生活を見て来ていただいた サクラちゃん ぴいちゃん ふうちゃん
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今日もスタンディングで元気一杯のロッキー君
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ピアノちゃん 涼しげでかわいいドレスですね~
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28日は平日なのに 日曜日並みのワンちゃんが来てくれました! とっても嬉しかったです!! ブログの方もなんとか追いついてきました 次は週明けになると思います
日曜日は予約ディナーも入っているので 忙しくなりそうです! 
 
 ティアラの体重が一キロちょっと増えてきました 食欲もなかったのが 元どうり食べてくれるようになってます がんばって丈夫な赤ちゃんを産みますように!
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by ParksideCafeRIAN | 2008-08-29 21:34 | 料理紹介

ティアラ妊娠確定です!

 我が家のティアラ、エコー検査を済ませてきました! おなかには4っつの影が!!
出産予定はまだはっきりしませんが 9月の末くらいになるのではないでしょうか
お店も忙しいし 来月はドタバタしそうです! ブログの方もなかなか更新できませんが なにとぞご理解の上 気長にお待ち願いますemoticon-0139-bow.gif
 
22日 ご来店のワンちゃんです! フレブルのこうじ君と スタンダードプードルのちはる君です
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二匹ともとってもいい子で 大人しかったです!これからもよろしくお願いいたします!

 ジョリちゃんです グリニーズに夢中!
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最近お気に入りで ご飯を食べていただいてる ロムー君ファミリー 有難うございます!
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レオ君でした!
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テン君こんにちはー!
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ノアール君 黒い子はなかなかピントが合いにくいのですが 今回はうまく撮れました!
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好例!?になりました 夜のまかないです!いつも活躍している野菜たちで シンプルに炒め物を作ります
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火の通りにくい物から油の中に入れていきます!
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出来上がり! ホクホクジャガイモと柔らかい茄子が絶妙でした!
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 24日ロムー君翌朝のモーニングも登場!
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ブグ君 おはようございます!
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ゆめちゃんお久しぶりです!
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翔太君&茶々ちゃんご夫妻です
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いつもありがとうございます!ふくちゃん シュウ君 マリちゃん
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いつも一緒のワイン君とウルルちゃん
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くるみちゃんもばっちり写しました!
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マリンちゃん&モコちゃん かわいく撮れました!
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アズキちゃんまいどです!
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ダルメシアンの女の子 ココちゃんでした!
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日本テリアのマロン君 二回目のご来店です!
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プリちゃん おうちにはボストンがいるそうです! 涼しくなったらぜひ連れて来て下さい!
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コタツの歓迎を受けてます!しつこくてスイマセン
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ケアンテリアのアイリー君元気一杯です レゲエ大好きのパパさんの付けた名前で ジャマイカの放送局の名前から取ったそうです!
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      チェリーちゃんです! パピヨンはカラーに変化があって楽しいですね!
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パフィーちゃんいつも有難うございます!とってもかわいく撮れました!
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リズちゃんお休み中emoticon-0115-inlove.gif
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 先週の日曜日は残暑の中 ほんとにたくさんのお客様が来られました! 心からお礼を申し上げますemoticon-0139-bow.gif 八月ももうすぐ終わりですね!最近はちょっと涼しくなってきてお出かけもしやすくなって来ました これからも安全で美味しい料理を作って 皆さんのお越しをお待ちしております! 長くなりましたが 最後までご覧いただいて 有難うございます!
 ある日のメニューで 「北海道産サーモンの中華風あんかけ」です! 夜に僕たちもいただきました 
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 ティアラの赤ちゃんが無事に生まれますように!僕たちにとっても初めての経験です 皆様のアドバイスもぜひ 教えてください よろしくお願いいたします!
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by ParksideCafeRIAN | 2008-08-29 19:14
 21日 ボストンテリアのプチOFF会を開催しました!
来ていただいたのは まずクロエチャン!
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そのお友達のドビン君!
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和歌山から再びお越しの ファロンちゃん ようこそ!
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コタツの浮気!?相手のこうめちゃん!
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たまたまお越しいただいた イギー君!
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&癒し系フレブルパピーのカエデちゃん
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やっぱり来てくれました! ゴンヤ君 有難うございます!
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百々子ちゃんも ありがとー!
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フロアの半分は 白黒だらけ! 一方ソファー席の方では!?
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トイプーさんの団体さんが...みなさんとってもおしゃれです!
みどりちゃんです!
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ココロちゃん&ニコちゃん
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ママさんとおそろいの黒! パフィーちゃん
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そして てのひらに収まっちゃう リズちゃん!
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そして モコちゃん 皆様ご来店ありがとうございます!
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夕方いつものように 来ていただいたキューちゃんもびっくり!!
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みなさんで 記念撮影!
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 こちらも ぱちっ!
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17匹の 楽しい一日でした!!
みなさん ありがとうございました!!emoticon-0139-bow.gif
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by ParksideCafeRIAN | 2008-08-23 20:35 | cafe イベント
前回載せれなかった アンちゃん! あーあ、皆勤賞が!
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 怒っちゃダメ、スマイル スマイル!
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 さて、19日からご紹介です!
ジオンくん 麩のお菓子に夢中!
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晴(はる)くんと...
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麗(れい)君 こんにちは!
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ぷーちゃん ぷっくりです!
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ロッキー君とピアノちゃん お店が華やかになりますね!
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 この日はご予約ディナーがお二人! 少人数なので 手の込んだ料理に挑戦!
うす焼き卵の皮で具を包んだ 石榴包(ザクロ包み)という中国潮州地方の名物料理
です ちなみに黄色い方が鶏肉 白い方が帆立 それぞれシイタケ レンコン マッシュルームと炒めて包みました! 
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 オーブンで焼かれるのを待つ 広東風チャーシュー 半日漬け込んでいるので 旨味でぷっくぷくに膨らんでいます! 水あめを塗りながら焼きます!
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そして 今夜の前菜はこれっ!
 港式叉焼肉(香港風チャーシュー) 怪味炸豆腐(揚げ豆腐とカシューナッツの四川風胡麻和え)
豚肉 ゼンマイ 竹の子の和えもの 枝豆と帆立貝辛子酢味噌和え です
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 <蒸し物> 双宝石榴包(二種類のザクロ包み)
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 <焼き物> 沙爹鶏柳(マレーシア風焼き鳥 サテ) ピーナッツソースでどうぞ!
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 <煮込み> 無花果煮排骨(スペアリブのイチジクソース煮込み) 豚肉とフルーツは相性がとても良いです 不思議に美味しいですよ!
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 <麺> 打鹵麺(ダールー麺 海老あんかけ手打ちそば)
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以上です!

<おまけ>
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by ParksideCafeRIAN | 2008-08-23 19:16 | 妊娠&出産&子育て
 きょうはがんばってもう一回更新します!
ベルジアン グローネンダルのノワール君 とっても優しいんですよ!
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ご近所のさくらちゃん おはようございます!
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レトリバーの笑顔って癒されます! 昨日も来てくれたロムー君
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アズキちゃんペロリ!
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男前のパパさんに抱っこされた ソルくん
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レオ君 元気です!
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シーズーのくるみちゃん
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ライダーのもこ冶君 コメントいただいてありがとうございました! 
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かっこいいパパさんの顔を隠してしまうのはもったいないですけど...
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ゴンヤ君と百々子ちゃんいつもありがとうございます!
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ジャックラッセルのりんちゃんです!
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ウェスティーのアンズちゃん コタツと遊んでくれてありがとうございます!
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パフィーちゃんまたまたご来店です!そして...
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リズちゃんも再び! ほんと ちっちゃいですねー
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左から 新(サラ)ちゃん、慧(けい)ちゃん、優愛(ゆうあ)ちゃん ご挨拶ありがとう!
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ジーコ君 机の下からこんにちは~
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 最後に、発表します! ティアラ嬢 ついに!ご懐妊いたしました!お医者さんにはまだ行ってないのですが このおっぱいの張りは間違いないでしょう!!
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 またハッキリしたらお伝えします!! ご期待下さい!!
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by ParksideCafeRIAN | 2008-08-22 20:59
 10日分も貯めてしまいました! お待ちの皆様 ごめんなさい! 早速ご紹介します
モーニングにこられた れおん君です!
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ご近所のマドンナ ルーチェちゃん
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コタツと三匹で公園を散歩です よかったねコタツ!
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いつもオシャレなモコちゃん
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明日お誕生日のパフィーちゃん おめでとうございます!emoticon-0166-cake.gif
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ティーカップのリズちゃん 文句なしのかわいさ!
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二枚のっけちゃいます
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ニコちゃんです!四匹様ご一緒に来ていただきました!ありがとうございます!
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お久しぶりです! チヒロ君&セント君 セント君遅ればせながら元気になってよかったです!
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お鼻のアップ!チヒロ君
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ピンボケですいません セント君 こうやってみると男の子ですね~
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蘭ちゃんいつもありがとうございます!
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三連休をいただいて 16日です
チョコ&カールちゃんパパとママに抱っこです!
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何気にマスターにピントが合ってしまいました!すいません!
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 アイス君ママさん 念願の”黒胡麻アイスのココナッツミルクがけ” ゲットですね!
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カプリ君 今日も男前ですよ!
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ムーンちゃん かわいい服です!手作りだそうです!
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同じく コナちゃん
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カバンも手作りなんです!いいですね~
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さくらちゃん&はなちゃん 親子のトイプーさんです
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ティーカップのももちゃんとジョイちゃんです
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モカちゃんもすっかり常連さんですね!
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ロムーちゃん いつも笑顔が素敵です!晩御飯を食べていただいてありがとうございます!
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by ParksideCafeRIAN | 2008-08-22 17:37
 日頃の疲れを癒すため お盆休みをいただいて 和歌山にあるパートナーズハウス湯浅に行ってきました 朝早くに出発したつもりなのですが お店によって水まきしたりしているうちに 案の定 渋滞に巻き込まれてしまいました! しかも暑いです!
いつもは抜け毛が服に付くのを防ぐため クレートに入れて移動しますが 今日は無礼講!
ご機嫌のティアラさん!
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全天候型の涼しいドッグランで ひさびさに走りまわる二匹 よかったね!
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霧吹きで給水するのが お気に入りになったコタツ 口周りの砂を落とすのにもいいです!
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プールもあるんですね! 初プールです!! しかし、次の瞬間コタツが深い方にジャンプ
すごい根性!! 
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慌てて引っ張り上げようと水面を見ると 水底の方で 目を見開いて挑戦的なカエルの様に上を見つめる 必死のコタツがいましたが、もちろん写真を撮るゆとりもなく救出!
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レオ君と遊びたかったらしいです 周りをよく見てね!
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水嫌いにならなきゃいいけど... 
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乾く間もなく アジリティーで遊ぶコタツ! めげない犬です!
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温泉もあるんです! やっぱり怖いのか 立ったまま降参するコタツ 「カンベンして~」
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ティアラは浸かったまま固まってました!emoticon-0136-giggle.gif
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きょうはよく眠れそうです
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もう疲れてきたかな?眠そうなティアラです
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ファミリーに囲まれて とっても楽しそうなレオ君 お店にもぜひ 来て下さいね~!
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日帰りだったけど とても楽しい骨休めでした 今度は泊まりでゆっくりi行きたいです!
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by ParksideCafeRIAN | 2008-08-18 19:07 | 定休日遠征
お待たせいたしました! 10日ぶりの更新です!! 連休をいただいて充電もばっちりです
なんと8日から わんちゃんの写真を載せていないです がんばってアップしていきます ごめんなさいでした!
 いつもママさんの手作りアクセサリーを付けている おしゃれな モコちゃん 
 
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ブグくんいらっしゃい! かなりお馴染みですね!
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 ゴンヤ君お元気そうですね!
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百々子ちゃん コタツはばっちり許容範囲ですね ゴンヤ君警戒中!
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セクシーポーズの女優さんみたい!化粧品のポスターになれるかも!?おめめキラキラ くちびるセクシーです!
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看板娘のモカちゃん 
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鶏の翼のようなシッポがトレードマークです 速そうな垂直尾翼です!
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マギーちゃん再びご来店! 
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金ぴかの牛さんとスカル柄の首輪です おしゃれですね!
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すっかりお馴染みのジオン君 
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ハングル語で”空”のハヌル君
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いまや関ボスから全国的に有名になったトワ君! ブログリンクさせていただいてます!
久々にお会いできてマスター感激でした!!
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コタツとトワ君無事にご挨拶完了!次郎長くん こつぶちゃん ロビンちゃんに囲まれてもマイペースなコタツ! 5ブヒも揃うとピンボケ写真ばかりです
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この時の様子は★とわなるはる★さんのブログにちょこっとだけでていますので のぞいてみてください!

あんずちゃんとハヌルちゃん すごく気が合ったみたいです!たくさん遊べましたね!
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今日のアンちゃんです!
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LOMU(ろむー)ちゃん 以前お店を始める前にお会いしたことがあって 偶然の再会です
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日曜日の天使 アムロちゃん 今週も元気一杯です!
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以前ご紹介したTカッププードルのももちゃんのファミリーがご来店です!賑やかですねー!
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 10日の夜はご予約ディナーでした! お越しいただいたのは...
ラッキーさんファミリーと
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テン君ファミリー
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ブンちゃんファミリーです!
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 お料理を紹介します
まずはスペインのタパス(おつまみ)から 海老のオリーブオイル煮込みガーリック風味
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なすびとエリンギ 青梗菜の黒酢醤油煮込み
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鶏手羽元の山東省風揚げ炒め
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そして 久し振りに作りました!オープン当初の隠れメニュー「小籠包」
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もちろん!手作りです!! スープの少ない不発弾もあったみたいです すいませんでした

毎週1回位のペースで夜のディナーを開催しています お2人から10人位までで締め切らせていただきます 基本定休日以外ならご予約を受け付けることにいたしました 一度RIANでお昼にお食事していただいてから お店でご予約していただくのを お勧めいたします!
その時に 「ブログで見たこの料理を食べたい!」 「予算はこの位で」 「この食材は嫌いなのではずしてほしい」など ご相談ください! 季節や仕入れによっては お受けできない料理もあるかもしれません ご了承ください
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by ParksideCafeRIAN | 2008-08-18 17:47
 「アンでーす☆! 前回皆勤賞を貰ったので 早速ディフェンディングで登場します!」
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コタツの後ろにいるのは 小梅ちゃんです ティアラのいない間に 浮気中!
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シリアスな鼻舐めの 小梅ちゃん!スタイルの良さは コタツと並んだ時絵になります!
あやうし!ティアラ!!明日からダイエットしますか?
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一緒に来ていただいた ブグ君 
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同じく ラッキー君
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仲良し 3ショット! いつもありがとうございます!
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5日の夜と7日の朝 来ていただいた アズキちゃん まいどです!
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オールドイングリッシュシープドックの ヴィオラちゃん 元気いっぱいの子でした!
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 最近、忙しさと拘束時間の長さ 暑さのため コタツ&ティアラに家の壁をカジカジする
禁断症状が出てしまいました これは飼い主失格の烙印です!!
 このカジッテナンボの二匹に ささやかながら時間外労働手当を購入しました! 
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 アメリカ製ナイラボーン社の 『Nylabone』です!このティラノサウルスとステゴザウルス達はものすごくタフで 噛んでも噛んでも なかなか減りません!
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替わり交代で二個を大事に噛んでます! いつもは奪い合うのにこれは順番待ちするティアラさん 
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満面の笑顔です !いつも忙しい飼い主に付き合ってくれてありがとう!ティアラemoticon-0152-heart.gif
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 一緒に購入したシャンプーです これはかなりこだわって作った日本製のシャンプーです!
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詳しくは日優犬高松さんのホームページへ ちょっと高いですけど 二つとも価値ある一品です!興味のある方は 覗いてみては!?

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by ParksideCafeRIAN | 2008-08-11 19:33

15人の誕生パーティー

ロッキー君とピアノちゃんの紹介で WANBANAさんの主催の誕生パーティのご予約がありました! 15人という人数は 初めてのことなので とってもテンパッていまいました 失礼がなかったか心配です!  ワンちゃんの写真はあまり撮れなかったのですが 中々いい集合写真が撮れました
 
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 前菜です
麻辣鶏(蒸し鶏の辛いソース)、榨菜魷魚(いかとザーサイの生姜和え)、肉捲露筍(アスパラの豚バラ肉巻き)、南瓜の焚いたん
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 揚げ物
酥炸蝦仁(中華風えびの天ぷら)
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 炒め物
什錦炒肉条(豚ヒレ肉とジャガイモ 緑茄子 インゲンの五香粉炒め)
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 オーブン焼き
ガイ ヤーン(タイ風鶏もも肉のオーブン焼き)
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 麺飯物 
炸醤麺(手打ち全粒粉麺の肉味噌混ぜ麺)
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とにかく火力が足りなくて どうしても炒めものを二回に分けて料理しなくてはならなくて
時間がかかりましたemoticon-0141-whew.gif 
 ザージャン麺は45㎝の大皿を二枚使って お客様の前で混ぜ合わせてお出しする様にしました こちらはお替わりができるくらいたっぷりあったので 好評でした!
 これは夜の宴会の名物になりそうです!

 いつものように ワンちゃんのお客様の写真をアップしていきます!
3日のモーニングです ブグ君いらっしゃい!
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こまりちゃん こんにちは!
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スケジ君 ありがとうございました!
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イケメンチワワのおほし君 すごくイケてますね!!かっこいいです!
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Tカッププードルのももちゃん お肌が痛々しいです がんばって!!
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ロッキー君とピアノちゃん 明日はパーティーですね 今回は声をかけていただいてありがとうございました!
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ラッキーさん お元気そうで! いつもありがとうございます!!
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オヤツを期待して鼻の穴全開のキュウちゃん もうすぐですよ!
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 4日です すっかりお馴染みになりましたね ポポちゃん! 
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 アンズちゃん いらっしゃい!水玉の服がキュートですね!
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 この夜に最初に紹介したパーティーがありました! 忙しくてお連れになったワンちゃんのことは 詳しくお聞きできませんでした ごめんなさい またのお越しを心からお待ちしております
 WANBANA様 今度はぜひお伺いいたします これからもお付き合いお願いいたします

 13日~15日は誠に勝手ながら連休とさせていただきます 初めてのお盆を迎えるわけですが 普通なら休んでいる場合ではないと お叱りをうけて当然のことなのですが 連日の忙しさと暑さで うちのわんこたちに かなりのストレスがかかっています どうかお休みすることをお許しください おねがいいたします!

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by ParksideCafeRIAN | 2008-08-07 21:41 | 料理紹介