Park side CAFE RIAN

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駆け出し麺点師のカフェ経営

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2月15日は 開店以来最高の忙しい日でした!

 15日は お昼から大忙し!! 「無理言うけど、おねがいね」 という言葉に「頑張ります!」と答えて 11:00テイクアウトのオードブル盛り合わせ サラダ付き
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まずは 「海老の姿餃子」 餡をシャリの様にして開いたエビを乗せて 握り寿司のようにして 自家製の大きな皮で包みます!
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「アーモンドスライスの乗った牡蠣のチヂミ風」
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「帆立貝の巾着玉子包み蒸しあんかけ」 ピンボケですいません
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「手羽先の唐揚げ醤油煮」 ちなみに真ん中は「ほたるいかとナメタケと胡瓜の棒棒ソース」
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お馴染み「トンポーロー」
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日曜日のお昼なので 前日の仕込みは深夜まで続きました! 土日をまたぐ泊まりがけの仕込み しかも夜には宴会もあります! そのため、ランチのお客様には大変ご迷惑をおかけしました すいませんでした040.gif

ご来店のワンちゃんのお写真です!
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何品かお昼のメニューとかぶっていますが 手抜きと言わないで! 夜のディナーです!ボリュームのある献立でとのオーダーです!
「豚肉の甘酢」と「葱油鶏」「ホタルイカの和えもの」と「生ハムロール」
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お昼と一緒ですが お皿に盛ると豪華に見えますね!
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「和牛ミスジ肉と青梗菜の味噌炒め」
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「紅ズワイ蟹のチャーハン」
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レンくんファミリーさん ご予約 有難うございました!
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 以前書いたとうり 次の日、月曜日 メーター振り切って働いたマスターは なんと、立ち上がれなくて 営業をさぼってしまいました 何も知らずにご来店していただいたお客様 「申し訳ありませんでした」
 今後、この様なことにならないように 十分気を付けて 無理をしないようにいたします

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by ParksideCafeRIAN | 2009-02-27 17:05 | 料理紹介